開平赤坎古鎮美食？開平赤坎有什么好吃的？
上品旅游 2014年10月15日 09:01
開平赤坎古鎮美食馬岡瀨粉中秋佳節，馬岡、龍勝各家各戶都有吃瀨粉的風俗習慣，因其地方做的瀨粉風味獨特而傳至周邊鄉鎮。馬岡瀨粉呈圓絲狀，潔白，直徑3—4毫米，鮮美可口，口感韌滑、較爽。食法是用冷水浸2—3小時后煮食，可加入各種湯水或醬油、花生油拌勻豬仔薯（干）主要產于蒼城鎮潭碧，有2 ...,,旅游、游記攻略,,旅游景點,,好玩嗎,,在哪里,,有什么好玩的,,怎么去,,怎么走,,住宿,,景點景區
開平赤坎古鎮美食
馬岡瀨粉
中秋佳節，馬岡、龍勝各家各戶都有吃瀨粉的風俗習慣，因其地方做的瀨粉風味獨特而傳至周邊鄉鎮。馬岡瀨粉呈圓絲狀，潔白，直徑3—4毫米，鮮美可口，口感韌滑、較爽。食法是用冷水浸2—3小時后煮食，可加入各種湯水或醬油、花生油拌勻
豬仔薯（干）
主要產于蒼城鎮潭碧，有200多年的種植歷史，攀援莖，塊根肉質嫩白，品質佳。甚有清暑、潤喉、去積滯的 功效。切片曬干，可煮糖水，口感甘涼，亦可配豬骨熬湯佐膳
赤坎鴨粥
烹制鴨粥要選用上等精米外，在鴨的選用上考究鴨齡、肥瘦均應適中，以保證肉質鮮嫩。烹制時將精米放入水中熬煮，待將熟時再把半熟的鴨肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鴨肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜
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