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中國安徽黃山小吃:凍米糖 -

深圳海外國旅 2014年05月26日 16:58
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  名稱: 凍米糖

介紹: 春節前,農村家家切糖制作凍米糖。傳說此俗已流傳了近千年,至今仍在延續著。

凍米糖是將上乘糯米蒸熟后放在露天曬、凍,然后下鍋炒,使之膨化,再拌和白糖、飴糖做成。然后用刀切出一片片印痕,食用時用手分片即可。制作再講究些的可加上紅、綠米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料,做成色、香、味俱全的糕點。


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