燒饃饃

??? 燒饃饃：用烙、烤、燒三種方法，將餅稍烙變硬后在大火旁烤一車，然后埋入燙灰中燒熟，脆而可口。
燒饃饃的做法：
??? 燒饃饃用新鮮牛奶和面，做成圓餅，在藏家人特有的萬年火塘中用熟灰烘烤而成。外皮酥脆，內(nèi)瓤松軟，具有濃郁的奶香。用玉米面、麥面或蕎面，加水合成面團(tuán)，做成餅狀，埋進(jìn)柴火灰中，翻動幾次，燒熟后就是燒饃饃。有些燒饃，用特制的花紋模子印出凹凸花紋，用火掀烙制成型后，現(xiàn)燒熟，簡直就是工藝食品。
燒饃饃的食用方法：
??? 燒饃饃是藏族出遠(yuǎn)門、走親戚或到遠(yuǎn)處耕種放牧?xí)r必備的食品。吃飯時，用刀子把燒饃饃剖開，中間夾酥油，也可夾蜂糖、豬膘、酸菜等，邊喝茶邊食用，十分可口。燒饃饃在藏區(qū)，是當(dāng)做禮品相送的，特別是喪葬和婚娶，來客都要送一個燒得很精致的燒饃饃，就是平時到親戚朋友家作客，也要帶燒饃饃，既可以同主人家一道享用，離去時又當(dāng)作禮物留在主人家里，主人是很高興的……
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溫馨提示：少數(shù)民族的禮俗禁忌代表著民族宗教文化和文明習(xí)慣。旅游者到了民族地區(qū)，如果對民族禮俗禁忌略知一二，就可以避免麻煩，減少誤會，使你旅途更順利
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