花湖美食之青稞酒 -
深圳海外國(guó)旅 2014年05月26日 17:24
青稞酒
青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的飲料，也是歡度節(jié)日和招待客人的上品。按照藏族習(xí)俗，客人來(lái)了，性格豪爽的主人要端起青稞酒壺，連斟三碗敬獻(xiàn)客人。前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完也可剩一點(diǎn)，但不能一點(diǎn)也不喝，第三碗斟滿后則要一飲而盡，以示尊重主人，然后賓主才開(kāi)始暢飲，一醉方休。藏族同胞勸酒時(shí)，經(jīng)常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動(dòng)人，男女老少都會(huì)唱酒歌。
????青稞酒的制作將青棵或小麥淘凈煮熟，加曲發(fā)酵,數(shù)日成酒，其酒色微黃，酸中帶甜，被稱為“藏式啤酒”。
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