景德鎮人人都喜歡的特色菜：粉蒸肉 -

最近，朋友介紹了一個景德鎮非常有名的菜——粉蒸肉，這個菜是平常百姓家常菜譜中不可缺少的一道菜肴，特別是在傳統風俗佳節、喜慶宴請等場合，粉蒸肉絕對是當地人必上的菜式。根據朋友的介紹，我整理了一下這個菜的做法，還蠻簡單：?

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原料：

五花肉500克、生米粉200克、雞蛋5個、醬油、鹽、雞精、料酒等適量；

做法：

1、五花肉洗凈、切成1厘米厚的片狀，放入碗中，用適量的醬油、鹽、雞精、料酒腌制大概半小時；

2、雞蛋打入碗中，調勻；把生米粉倒入雞蛋中，攪拌調勻；

3、把腌好的五花肉放入雞蛋調制的生米粉中，翻轉攪拌，讓五花肉均勻粘滿雞蛋與生米粉；

4、放入蒸籠，小火蒸熟；或者也可以放在電飯鍋的蒸籠里，在煮飯的時候順便蒸肉，一舉兩得。

做法確實非常簡單吧，這樣做出來的粉蒸肉不僅可口，而且營養還滿豐富的，確實是居家之好菜肴。