酥油茶烹制方法介紹

??? 很多人可能都喝道過美味的酥油茶，但是若要問到酥油茶烹制方法時，很多人估計都是不大清楚的。下面的文章里，我們將為大家好好講講酥油茶的做法。
??? 酥油茶是藏族民眾每日必不可少的飲料。居住在青藏高原的藏族，由于獨特的自然地理環(huán)境，日常生活中以酥油和糌粑為主要食品，那里氣候較冷，不宜于蔬菜的生長，與之相比，茶葉卻容易運輸和保存。在長期的實踐過程中，藏族民眾漸漸懂得，蔬菜所含有的營養(yǎng)成分，可以通過茶葉來補充.這樣就創(chuàng)造了獨特的打制酥油茶的方法。 　????? 牧民們傳統(tǒng)的提煉酥油方法是：先將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱，倒入特制的大木桶中（這種桶當(dāng)?shù)亟小把┒?，是專用來提煉酥油的，高約4尺、直徑在l尺左右)，然后用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁，來回數(shù)百次，攪得奶汁油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)。這時就可以將這層脂肪質(zhì)舀起來，灌進皮口袋中，冷卻了便成酥油?，F(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機來取代人工提煉酥油。一般來說，每百斤奶可提取五六斤酥油。制作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。
????是不是覺得相當(dāng)?shù)膹?fù)雜？其實每一道美食都是經(jīng)過復(fù)雜的程序才成形的。所以絕對值得您細細品嘗。當(dāng)然九寨溝美食有很多樣，有機會前去的您可以好好閱讀下九寨溝特色小吃推薦，相信對您會有很大的幫助的哦！ (文章來源于網(wǎng)絡(luò)收集而來，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如有侵權(quán)請及時聯(lián)系)