長江三峽有哪些特色美味？

長江三峽，地靈人杰。這里是中國古文化的發源地之一，三峽特色小吃,既有川菜善于利用麻辣而不囿于麻辣的優點，又有鄂菜善于烹魚和蒸菜的特長..我們一起來了解幾樣三峽特色小吃。

三峽特色小吃之峽口明珠湯

此菜是根據西陵峽口雄偉壯觀的景色構思制成的美味佳肴。用雞蛋清蒸制成西陵峽口群山峰岳狀，浮于雞湯湯面，三色魚丸作明珠漂浮于群山之間，其形象逼真，富有詩意。觀看引人入勝，品味鮮嫩爽口。此菜被列入湖北名菜之一，收入《中國菜譜》。這是一道傳統名菜，采用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚，和肥膘肉共蒸而成，魚肉鮮嫩，魚湯肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食者好評。在宜昌到三游洞的路途中，專門有一家肥魚火鍋店，雖價格不菲，但卻物有所值。

三峽特色小吃之滿藍桔紅

根據宜昌市密桔豐收的景象構思制作的花色冷盤。用熟蛋黃、桔子汁、番茄醬和拌后做成16個密桔，用蜇皮、蘿卜絲、火腿、香腸、蛋黃糕、櫻桃等做成花藍形，將16個密桔裝入花籃內即成。此菜既可食用，又可觀賞。

三峽特色小吃白剎肥魚

這是一道傳統名菜，采用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚(回魚)，和肥膘肉共蒸而成，魚肉鮮嫩，魚湯肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食者好評。在此基礎上，還制作有繡球肥魚，牡丹珍珠肥魚等花色。

三峽特色小吃之夷陵春卷

用雞蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐干、香菌(或冬菇)等，油炸至金黃色即可食，此菜外酥內嫩、香軟可口。清明時節盛行，深受宜昌市民喜愛。

全國各地都有以三峽作為招牌的小吃的，如果您想吃正宗的。您還是到三峽來一趟吧。