長江三峽有哪些特色美味?
長江三峽,地靈人杰。這里是中國古文化的發源地之一,三峽特色小吃,既有川菜善于利用麻辣而不囿于麻辣的優點,又有鄂菜善于烹魚和蒸菜的特長..我們一起來了解幾樣三峽特色小吃。
三峽特色小吃之峽口明珠湯
此菜是根據西陵峽口雄偉壯觀的景色構思制成的美味佳肴。用雞蛋清蒸制成西陵峽口群山峰岳狀,浮于雞湯湯面,三色魚丸作明珠漂浮于群山之間,其形象逼真,富有詩意。觀看引人入勝,品味鮮嫩爽口。此菜被列入湖北名菜之一,收入《中國菜譜》。這是一道傳統名菜,采用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚,和肥膘肉共蒸而成,魚肉鮮嫩,魚湯肥美,菜肴清淡,原汁原味,深受中外食者好評。在宜昌到三游洞的路途中,專門有一家肥魚火鍋店,雖價格不菲,但卻物有所值。
三峽特色小吃之滿藍桔紅
根據宜昌市密桔豐收的景象構思制作的花色冷盤。用熟蛋黃、桔子汁、番茄醬和拌后做成16個密桔,用蜇皮、蘿卜絲、火腿、香腸、蛋黃糕、櫻桃等做成花藍形,將16個密桔裝入花籃內即成。此菜既可食用,又可觀賞。
三峽特色小吃白剎肥魚
這是一道傳統名菜,采用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚(回魚),和肥膘肉共蒸而成,魚肉鮮嫩,魚湯肥美,菜肴清淡,原汁原味,深受中外食者好評。在此基礎上,還制作有繡球肥魚,牡丹珍珠肥魚等花色。
三峽特色小吃之夷陵春卷
用雞蛋、面粉制成薄皮,卷入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐干、香菌(或冬菇)等,油炸至金黃色即可食,此菜外酥內嫩、香軟可口。清明時節盛行,深受宜昌市民喜愛。
全國各地都有以三峽作為招牌的小吃的,如果您想吃正宗的。您還是到三峽來一趟吧。
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