峨眉山茶文化

峨眉山茶文化的產(chǎn)生是同峨眉山遠(yuǎn)古的中國(guó)原創(chuàng)道教及佛教文明的起源與發(fā)展過程緊密相連的。在峨眉山長(zhǎng)達(dá)3000多年的道、釋、儒三大文化相滲相融過程中，峨眉山茶文化聚煉形成自已的特色，形成豐富的內(nèi)涵。

峨眉山佛茶理念
1、峨眉山茶是佛之所賜，是普賢菩薩引入并化解眾生百疾的菩提之心；
2、峨眉山茶具有明目清心，了卻凡俗雜念，引人向善的菩提之心；
3、峨眉山茶能夠賜福眾生，具有延年益壽神奇的茶療效果；
4、峨眉山茶為眾寺之儀品，攜普賢菩薩四品愿廣濟(jì)天下蒼生，祈求福址等。

峨眉山道茶理念
1、峨眉山茶是上蒼所賜，獨(dú)具慧力；
2、峨眉山茶是長(zhǎng)生草，久服可治百病，久服輕身（減肥、去油脂），延年益壽；
3、峨眉山茶能夠保護(hù)人體內(nèi)部器官平衡陰陽(yáng)，具有排毒養(yǎng)顏的奇特茶療效果。

峨眉山茶文化特色
1、茶器
至宋明兩代始起，峨眉山茶文化中的茶器十分講究，由于“峨眉雪芽”的湯、色、型的形態(tài)屬“清湯碧水”綠茶，故多用宋瓷明窯中的薄胎青花瓷和薄胎白瓷茶器為主，除了品飲它的獨(dú)特香味外，還重于觀賞。
2、用水
宋代蘇東坡為品飲“峨眉雪芽”，自創(chuàng)制做“提梁壺”，又名“東坡壺”。蘇氏認(rèn)為，象“峨眉雪芽”這樣的上乘香茗，需用峨眉山大峨寺之前的“玉液泉”浸泡，即為上品善水。后來蘇東坡任考試貢院主考任至杭州期間，曾邀貢院眾大人在錢塘江口望海樓汲泉品飲峨眉雪芽時(shí)，還特別囑咐朋友一定要汲取望海樓的惠泉煮茶。故今人沖泡峨眉雪芽，多以弱酸性或偏硅酸性的泉水，才真正浸潤(rùn)得出雪芽的特殊香味。
3、飲法
峨眉山佛門十分講究飲茶之法，一則少量多飲，天天飲用，認(rèn)為能夠防治百病，排毒養(yǎng)顏，久服輕身；二則注重晨夕恭前服用，此為養(yǎng)生之法，即凌晨寢起，泡茶一杯，在上廁所之前連飲三杯，時(shí)隔半個(gè)時(shí)辰，再上廁所，能起到去穢氣，驅(qū)穢物、排除體內(nèi)毒素的功效。

在峨眉山茶文化的發(fā)展演繹過程中，隨著歷朝歷代文人墨客對(duì)“峨眉雪芽”為代表的峨眉山茶文化的感悟、知性、味覺等體驗(yàn)與浸潤(rùn)，使之名聲大播。從唐代至今，不少著名的詩(shī)人與文豪吟詩(shī)盛贊“峨眉雪芽”，如唐代的詩(shī)僧賈島、宋代的蘇東坡、南宋的大詩(shī)人陸游、清代著名學(xué)者趙熙等。最為出名的茶詩(shī)是陸游所寫的《同蔡肩吾何元立至叮咚院汲泉煮茶》：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊飲渚春。旋置風(fēng)爐清樾下，他年奇事記三人。”以及南北朝山僧了空所寫的“風(fēng)推松林吼，茶烹千古雪。”