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特色飲食有石板鱸魚、墩鴨、鹵肉、茶菇、涼拌人工螺肉、春餅、芋餃、榨面、羊尾筍干等，干果類有香榧、小京生花生、板栗、烤薯片等，此外還有黃酒、米海茶、大佛龍井名茶、苦丁茶等。
嵊州市區有小吃街一條，位于越秀路上，夜色初上，在嵊州市內散散步，漫步到小街上大吃一頓。各色美食擺在你面前，就怕你眼大肚小吃不過來呢。秘訣是：多幾個人分享美食，每樣少吃一點兒，就不會望而興嘆了。
嵊州市區新法院邊的一排飯店燉菜做得很好。還有一個推薦是去富豪路得螺螄攤吃燒螺螄，這里非常有名，是當地人經常光顧的飯店。
??????? 介紹： 豆腐饅頭是嵊州地區最著名的小吃，不可不嘗。說是饅頭，其實只比小籠略大些，皮卻是湯包般厚薄。透明的皮子里是嫩白的碎豆腐和肉凍做成的餡子，若是考究些還會加上蝦腦。吃的時候，在小碟里倒上醋，拌上鮮紅的辣椒醬，將豆腐饅頭蘸上調料，一口一個，鮮美異常。
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