貴州特色美食概況 -

推薦品嘗地

1、位于遵義紅花崗的小吃街規(guī)模大、品種齊全，特別值得一提的是烤魚，特別好吃，到了遵義不妨一試。

2、丁子口夜市也是品嘗遵義小吃的好去處，花不到十元就可以吃的很爽哦。

羊肉粉嘗鮮處

1、一味鮮——老城協(xié)臺壩、師院大門邊

2、楊三羊肉粉——湘山賓館旁邊巷子

3、燙皮羊肉粉——海風(fēng)井

4、戴聾子羊肉粉——董公寺新街

貴州素有“吃在遵義”之說，遵義的特色菜有許多野菜，如龍爪肉絲，所謂“龍爪”，是貴州山上出產(chǎn)的一種蕨菜；還有折耳根炒臘肉，“折耳根”即中藥里的魚腥草等。比特色菜更受歡迎的其實(shí)是遵義的小吃。

遵義的小吃大多有著上百年的歷史，如羊肉粉、豆花面、遵義雞蛋糕、黃糕粑等，每一樣都讓你齒頰留香。

赤水美食　　赤水飲食大致可作六大類劃分，主要有鄉(xiāng)土酒水筵、風(fēng)味小吃筵、熊貓竹筍餐、恐龍桫欏筵、赤水河鮮魚筵、丹霞野菜葷素筵等六大名飲食系列，其中竹筍、豆花兒、蕨菜、河鮮魚、野菜等，最為人稱道。赤水城區(qū)的酒樓不多，赤水源賓館是相當(dāng)不錯(cuò)的一家酒店，吃的東西價(jià)格也不貴，8個(gè)人花100元的費(fèi)用足夠了。

赤水農(nóng)家樂：赤水農(nóng)家樂菜肴品種眾多，以農(nóng)戶家常菜品為主，樸素、地道，以蒸、煮、燉、煲為擅長，主菜品有筒筒飯、筒筒筍、老臘肉、豆花兒等。