圭山臘肉又稱圭山腌肉，是撒尼人常年特需的肉食，又是待客的佳品，素以風(fēng)味獨(dú)特而與宣威火腿媲美，燴炙人口。圭山臘肉質(zhì)地優(yōu)異，和當(dāng)?shù)氐莫?dú)特自然條件相關(guān)。
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