日本東京特色美食

東京飲食的最大特色是應有盡有，身為國際化的大都市，日本各地的美食和世界各國的代表性菜肴在東京都可以品嘗到?！?br />  
在東京比較具有代表性的料理主要有壽司、“生魚片”、涮鍋、串燒、各式蓋澆米飯、拉面、“天麩羅”、“喬麥面條”、“日式雜燴（ODEN）” “香蒲燒烤（KABAYAKI）”，此外，還有“泥鰍鍋”和“河魚料理”等。品嘗一下這些正宗的日本料理也不枉到東京一趟。
 
“東京的口味”
 
東京口味，又被稱為江戶口味，多為世代相傳的傳統口味。江戶口味是指以在東京灣內捕獲的魚類為材料做成的菜肴風味。在江戶時代，東京灣就叫做“江戶前”。1603年（慶長8年），德川家康定幕府于此地，開八百八町以后，“江戶前”的料理便以所謂的下町（庶民街區）為中心發展起來，直至現在。

“天麩羅”∶據說是由葡萄牙語的tempero或者tempora的發音訛化而來的。將蝦、 墨魚、 鮮魚等魚以及各種蔬菜等裹上小麥面粉后用油煎炸。
 
“壽司”∶文化7年(1810)，在本所橫剛首次出現手捏壽司，從此作為江戶前的壽司一直到現在。醋味小飯團上面加上切成小片的各類新鮮海鮮（金槍魚、蝦、墨魚等）和甜味烤蛋等的飯團，亦稱作為壽司。另外將黃瓜和鹵菜等放入中央、形成細長圓柱形后用紫菜包卷的飯團稱為卷壽司。
 
生魚片：將各類新鮮的魚類，切成一口大小的薄片，沾上醬油和芥末后生吃。

“喬麥面條”∶元祿時代（1688～1703年），就為江戶的人們所喜愛，發展成為一種為江戶代表性的口味。有湯面、冷面等不同吃法。
 
日式火鍋：在安放在餐桌上的特制鐵鍋中，放入薄牛肉片、各種蔬菜、豆腐和帶甜味的調料汁后邊煮烤邊吃。

費用：
 
一般：餐飲費用根據用餐地點和所點飯菜的內容的不同會有所差別。已成為“日本餐館協會”會員的高級餐館，或者酒店內的餐廳等，其一頓晚餐約需人均5000日元以上。而且，這些餐館除了消費稅（5%）之外，還須另外支付服務費（10-15%）。
 
如果想節省餐食費用，可以去百貨商店內的餐館或者高層大樓地下街等的餐館，1000日元－2000日元左右可以吃到美味可口的餐食。這些餐館一般不需要小費或服務費，但大多沒有英文菜單，點菜的時候可以參考餐館入口處陳列的塑料樣品。
 
經濟型：在“家庭餐館”可以用便宜的價格吃到歐美菜或日本料理。在專門連鎖店、超市的新鮮食品柜或便利店等，各種專供帶回旅店享用的盒飯也豐富齊全。當然還有很多快餐店可供選擇。