愛酒人士必看攻略 日本最好的清酒有哪些

日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。日本人常說，清酒是神的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。對于愛酒人士來說，去日本旅游的同時，一定要知道日本最好的清酒有哪些。下面，的小編帶您具體去了解一下。

白雪清酒

白雪清酒是日本清酒最古老的品牌，它采用兵庫縣心白不透明的山田錦米種，以及含有大量酵母所需養(yǎng)分的“宮水”釀造，釀出來的酒屬于酸性辛口酒，即使經過稀釋酒性依然剛烈，因此也稱為“男酒”。

大關清酒

大關清酒在日本已經有285年的歷史，也是日本清酒頗具歷史的領導品牌之一。“大關”這個名字源于日本傳統(tǒng)的相撲運動，數百年前日本各地最勇猛的力士，每年都會聚集在一起進行摔角比賽，優(yōu)勝選手會被賦予“大關”的頭銜。1939年，大關的品名被采用為特殊的清酒等級名稱;1958年大關頒發(fā)“大關杯”予優(yōu)勝的相撲選手，從此大關清酒就與相撲運動結下了不解之緣，更成為優(yōu)勝者在慶功宴上最常飲用的清酒。

菊正宗清酒

菊正宗是日本清酒界的老牌企業(yè)之一，其產品酒香味烈，因此也被稱為“男人之酒”。菊正宗生產的清酒之所以如此凜冽，是因為它在釀造發(fā)酵的過程中，采用公司自行開發(fā)的“菊正酵母”作為酒母。這種酵母菌的發(fā)酵能力極強，而且生命力旺盛，直至發(fā)酵末期也不會死亡，可以最大限度地將酒中的葡萄糖轉化為酒精，所以能釀造出酒質凜冽、余味悠長的日本清酒。

日本盛清酒

釀造日本盛清酒的西宮酒造株式會社，在明治22年創(chuàng)立于日本兵庫縣，2000年更名為日本盛株式會社。日本盛清酒的原料米采用日本最著名的山田井，使用的水為“宮水”，釀造出來的酒品質卓越不易變色，口味淡雅甘醇，因此得到不少人的青睞。

白鶴清酒

白鶴清酒創(chuàng)立于1743年，在日本清酒的主要產區(qū)關西灘五鄉(xiāng)，白鶴有著不可動搖的地位。其清酒產品線品類齊全，從純米生酒、生貯藏酒、特別純米酒到大吟釀、純米吟釀，適合男性或女性的，應有盡有。