清明節(jié)蘇州旅游全攻略
上有天堂,下有蘇杭,感覺如果蘇州不好的話,別的地方就沒有太好的地方了。原因是蘇州環(huán)境不錯(cuò)是大家公認(rèn)的,經(jīng)濟(jì)地位在全國地級(jí)市也是排在前的,治安蘇州這幾年也是不錯(cuò)的,最主要的是蘇州兩千年文化底蘊(yùn)很說的過去。介紹一下清明節(jié)蘇州旅游全攻略。
蘇州最佳旅游時(shí)間
蘇州四季皆宜旅游,尤以春天最佳。春雨之中的蘇杭最是迷人,園林中水霧氤氳,如入仙境。4-10月之中,時(shí)令特產(chǎn)陸續(xù)上市:鮮桃、碧螺春、糖藕,歡迎四方的客人來嘗鮮。無論是春光燦爛還是春雨纏綿,蘇州園林都是一幅動(dòng)人畫卷。4-10去蘇州旅游的最佳時(shí)節(jié),既可欣賞到桃紅柳綠的自然風(fēng)光,又有品嘗鮮桃、碧螺春、糖藕等、楊梅、枇杷、糖藕、大閘蟹、腌篤鮮等輪番上市,足夠讓你在眼福之余大飽口福。
蘇州旅游特產(chǎn)
蘇式蜜餞
蘇州制作蜜餞的歷史可上溯到三國時(shí)代,清代是蘇式蜜餞的鼎盛時(shí)期,其中以“張祥豐”最為著名,歷來是“宮廷食品”。蘇式蜜餞現(xiàn)有160多個(gè)品種,以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。蘇式話梅的風(fēng)味是甜中帶酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久,最受旅游者喜愛。用洞庭柑桔制作而成的蘇桔餅和金桔餅,桔香濃郁,味甜爽口,具有開胃通氣功能。
蘇式糕點(diǎn)
蘇式糕點(diǎn)以甜、松、糯、韌著稱,可謂是蘇州飲食的一大特色。蘇州人食用糕點(diǎn)十分講究時(shí)令和新鮮,農(nóng)歷正月酒釀餅、二月雪餅、三月閔餅、四月綠豆糕、五月薄荷糕、六月大方糕、七月巧酥、八月月餅……月月翻新。蘇式糕點(diǎn)更是禮儀中不可缺少的吉祥物和點(diǎn)綴品。嬰兒出生或初次剃頭,要送云片糕,象征祥云片片;老人祝壽,要送壽糕、壽桃;婚宴喜慶,要送棗泥拉糕、八寶蓮子羹或山楂甜糕;甚至造房子、搬家、辦喪事,也要討口彩,送糕團(tuán)點(diǎn)心。
蘇式月餅是蘇式糕點(diǎn)的精華,分甜、咸或烤、烙兩類。甜月餅的制作工藝以烤為主,有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種,咸月餅以烙為主,品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。
蘇州旅游美食
楓鎮(zhèn)大面
鮮有一碗面,會(huì)像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香,因?yàn)榈鯗臅r(shí)候除了常見的肉骨、鱔骨外,還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉,但也和普通的燜肉不同,它是白色的,做法復(fù)雜,且燜制時(shí)不能放醬油,純粹靠鹽調(diào)味。于是,燜肉肥美,入口即化;面湯鮮滑,酒香醇厚。
紅白湯奧灶面
紅油爆魚面,白湯鹵鴨面,嘗過奧灶面的人,多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨(dú)特風(fēng)味。胥城大廈的國家級(jí)餐飲大師潘小敏十多年前親赴昆山奧灶面館學(xué)藝,讓正宗奧灶面落戶蘇州,且不斷改進(jìn)配方和口味,湯水更精致,滋味更豐厚,澆頭除爆魚、鹵鴨外,還添了燜肉和野生蝦仁。
雞頭米羹
蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米,質(zhì)量最好;二是買少量,一次吃完,吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時(shí)節(jié)吃,一旦錯(cuò)過,就只能眼巴巴地等來年的上市了。
糖粥
“篤篤篤,賣糖粥”的兒時(shí)童謠深入人心,糖粥的軟糯香甜也同樣令人難忘。蘇州的糖粥是頗有名氣的,加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中,表面撒一層紅色豆沙,有紅云蓋白雪之美。吃時(shí)拌勻,入口熱、甜、香、糯。
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