法國知名甜點有哪些？

法國美食除了奶酪(fromage)、蝸牛(escargot)、生蠔(huître)、鵝肝(foie gras)，或者長棍(baguette)、羊角面包(croissant)，最讓人流口水的就是各式各樣的糕點了。現(xiàn)在就為大家介紹幾款著名的法國糕點。

1、.歐培拉(Opera) 法國知名甜點，是款有著數(shù)百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統(tǒng)的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用生油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。

2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料后誕生的產(chǎn)物。由于慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍后食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。

3、木材蛋糕(Yule log)法國節(jié)日必備點心，其名字中的“Yule”其實是圣誕節(jié)的舊稱，因為從維京時代至今的冬季慶典，英格蘭的人們在圣誕節(jié)時都會在林子里砍下樹木拖回去放置在壁爐內，從平安夜開始燒上12天，所以這種樹木就被叫做“Yule log”(圣誕樹)。

4、奶酪蛋糕 (Cheese Cake)有名芝士蛋糕，顧名思義就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪則起源自阿拉伯。蛋奶酥(Souffle) 于中世紀誕生的法國著名甜點。它有著云朵般蓬松的外型，卻能讓人在吃完之后感覺到似乎什么都沒吃。