云南麻栗坡有哪些地方特色小吃

麻栗坡風(fēng)景名勝區(qū)，由老山、南溫河、大王巖、下金廠、新寨五個片區(qū)42個景點組成，這里不僅景色秀麗，美食也是不能錯過的，那么，麻栗坡有哪些地方特色小吃呢?北京青年旅行社小編為大家推薦幾樣。

麻栗坡坨肉

在制作上，不論豬、牛、羊，宰殺后均連骨帶肉切成如拳頭船大小的塊塊，用清水煮至八成熟，便撈入簸箕內(nèi)，撒上鹽巴來回簸蕩，使鹽滲入即可食用。吃時除放鹽外，不放任何佐料，也不用碗筷，直接用手取而食之。吃時佐以小涼山土法腌制的一種干酸菜湯(有克油腥的作用)，將砣砣肉抓在手上，邊啃邊嚼，由于這種肉做法特別，又不是很肥，吃起來越嚼越香，越吃越胃口開。

麻栗坡米花

麻栗坡的米花較為普遍，尤其在農(nóng)村更多。在壯族、傣族地區(qū)也常制作。工藝生產(chǎn)一般有兩種，一種是采集即將成熟的稻谷曬干碾出秕谷，炒香加糖入模，風(fēng)干切塊包封;另一種是將糯米泡后蒸纛米熟，礁舂成癟米，炒香加糖入模，風(fēng)干切塊包封。米花香、甜、酥、脆，口感極好，是逢年過節(jié)常備食品，也是走親訪友常攜禮品。

麻栗坡沙糕

麻栗坡的沙糕在100多年前，就有人在街道、農(nóng)村普遍制作，逢年過節(jié)，大部分人家都制作，用糯米炒香碾成米面，和少許水及紅糖攪拌均勻后，放入木模內(nèi)壓實，或?qū)⒚酌嬷糜谛′撃Ｊ菈簩嵆筛?。沙糕制成后，清香純甜、松軟潤口，是饋贈親友的常帶禮品。1986年在全省第三屆"地方名特食品"展銷會上評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

硯山米線

米線是云南省的特產(chǎn)，而硯山米線又是特產(chǎn)中的校校者。它以色白而有光澤，細長柔韌，耐燙不斷而見長。永肉米線的湯十分講究，必用豬肉、豌豆芽熬制而成。余肉更是選料認真，非豬的脊肉不用。加上紅油、芝麻、味精、胡椒粉、韭菜頭、綠豆芽等佐料，制成余肉米線色、香、味俱全。外地來客到此，均把余肉米線當(dāng)作是莫大享受，一“吃”為快。

看了小編的介紹，您知道麻栗坡有哪些地方特色小吃了吧，是不是已經(jīng)垂涎三尺了呢?各位吃貨不如約上三五好友去麻栗坡賞美景品美食吧，麻栗坡值得擁有!

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