長白山有哪些美食？

長白山區的飲食特色以東北風味和朝鮮風味為主，東北風味主要是燉菜、涼拌菜和醬菜為主。搭配喝幾口東北的高梁酒，吃在嘴里，樂在心里。

朝鮮風味則以米飯為主食，包括大米、小米以及五谷飯等，副食則為湯、醬、咸菜和一些泡菜，風味獨特。朝鮮泡菜非常有名，多以桔梗、蕨菜、白菜、蘿卜、黃瓜、芹菜等為原料，吃起來清脆爽口，辣得恰到好處。

長白山景區內食品較貴，建議去之前自帶。

狗肉湯

湯是朝鮮族日常飲食中最不可缺少的，而狗肉湯則是首選。

狗肉富含蛋白質，低脂肪，對人體有滋補保健功效。煮成后的湯呈乳白色，加入調料即可食用，而調料是決定湯是否鮮美的關鍵。

把辣椒粉、香菜、醬油、鹽、韭菜花、蔥、蒜等放入小鍋，加上肥狗肉，熬成汁，調入湯中，鮮美無比。

辣白菜

辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品。腌制過程中，調料非常重要。

其主料是“三辣”，即辣椒、大蒜、生姜，另外還有白梨、蘋果梨、青蘿卜絲，有條件的話再加入味精、蘋果和蝦仁。

辣白菜比一般的泡菜或咸菜營養豐富，又能保持多種維生素，難怪朝鮮族的餐桌上無論豐儉，都少不了它。

打糕

打糕是朝鮮族最著名的傳統風味食品，因為它是在槽子里用木槌砸打制成，故得此名。

打糕有兩種，糯米制作的稱白打糕，用黃米制成的叫黃打糕。把米放在水中浸泡一段時間后，放入鍋中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反復捶打即成，味道香粘細膩。

冷面

冷面味道獨特，甜辣清爽，深受人們喜愛。

按適當比例將蕎麥粉、面粉、淀粉摻合均勻，壓成細面條，下鍋煮熟后盛入大碗，放上香油、胡椒粉、辣椒粉，澆上冷卻后的精牛肉或雞肉熬成的湯，再放上牛肉片、雞蛋絲或雞蛋片、蘋果片或梨片，吃起來格外開胃，夏天食用更為爽口。