初春來這些餐廳 何不飽食一頓百花宴[三]

在春天百花盛開的時節(jié)，賞花本就是一種享受，一旦被請上餐桌，更仿佛一件件美侖美奐的藝術(shù)品，秀色可餐。外形美觀新穎的鮮花菜肴既花香濃郁、滑嫩可口，又有豐富的營養(yǎng)價值，春天吃花，已經(jīng)成為時尚與健康的標(biāo)志，那么，有哪些餐廳善于精選鮮花烹飪美味呢？

蘭芙宮花卉餐廳  以鮮花為主題

蘭芙宮花卉藝術(shù)餐廳以鮮花為主題，以無污染綠色蔬菜為原料，將來自法國的地中海風(fēng)情花卉大餐與中式餐飲的特點(diǎn)相結(jié)合，在烹飪上注重營養(yǎng)調(diào)理、講究綠色植物天然性味搭配，既有以鮮花、野菜、瓜果為主的特色菜系，又有適應(yīng)地區(qū)風(fēng)味的中華料理。在這里不僅能吃到法國大廚的正宗法式大餐，還能有機(jī)會品嘗到著名的法國葡萄酒。

在踏入餐廳的一剎那，濃濃的異國風(fēng)情撲面而來。裝潢設(shè)計師以法國南部的地中海亞熱帶風(fēng)光為背景，在室內(nèi)大量融入海濱、花卉、植物等元素，配合流水、雕塑、篝火等特色，營造出一副壯美的圖畫。室外場景室內(nèi)化是本餐廳設(shè)計的一大亮點(diǎn)，使人恍若置身于地中海某島嶼之中，鮮花環(huán)繞，綠樹成蔭。 　　

Napa Wine Bar & Kitche 餐廳 菜單隨季節(jié)變換

餐廳的菜單隨季節(jié)變換，精心選用源自當(dāng)?shù)睾腿虻男迈r食材，包括：當(dāng)?shù)剞r(nóng)民精心培育的植物、葉子、花果和根莖；本地和進(jìn)口的魚類、貝類和海藻；以及草飼和谷飼肉禽、散養(yǎng)的家禽和蛋類等。

餐廳菜單別致趣味，備有繽紛前菜和小食，包括鵝肝雪糕和牛肉塔塔“江南風(fēng)格”配韓式泡菜脆片、鴨梨。同時提供多款單人份或分享式主菜，包括冰島比目魚搭配燉青口貝，脆面包和茄子，“康沃爾海岸”—馬鮫魚、青口貝、蒔蘿和土豆，以及看起來像意面的Napa特色“Carbonara” 2020—薄切墨魚、海膽刺生、日式魚露凍、明太子、柚子。此外，還有一系列當(dāng)季肉類美肴，包括David Blackmore飼養(yǎng)的純種和牛。

花食餐廳 源于禪宗佛教素食餐廳

花食餐廳是一家源于禪宗佛教的素食餐廳。它將當(dāng)?shù)匦迈r的蔬菜制成各式菜肴，包括蕎麥面、湯品和精心制作的醬汁。主廚曾在位于日本京都的米其林三星餐廳瓢亭任職超過10年，并在那時吸收了京都的傳統(tǒng)料理精華。在店內(nèi)傳統(tǒng)的陶瓷餐具(一些甚至有超過兩百年的歷史)的裝飾下，餐廳顯出一派復(fù)古情調(diào)。

G-Zen餐廳  食療概念融入食物

紐黑文市海邊的G-Zen餐廳極具東方韻味，餐廳墻上是手繪的金葉曼陀羅。餐廳老板將食療的概念融入食物當(dāng)中。主廚在食物中加入了有機(jī)食材，在品嘗美味的同時也對身體大有裨益。該餐廳提供的菜肴從最初老板的食品車上售賣的餐品，拓展到如今的咖喱、披薩以及印尼豆豉螃蟹蛋糕等。

一坐一忘麗江主題餐廳  主打富貴命清水海菜花

本家餐廳擁有云南特產(chǎn)，有個非常引人注目的別名叫“水性楊花”，盛開時是那種看起來謹(jǐn)小慎微的小白花。卻是天生的富貴命，只能生長在純凈的活泉水中，所以人們往往以這里是否生長了海菜花來辨別水質(zhì)是否受到污染，因此它還有個名字叫“環(huán)保菜”。這類地方野味小菜最怕華麗烹制工藝，最原生態(tài)的做法是：以蒜瓣、姜末、紅椒絲清爽炒制，清口好吃。這里簡單加水成為一碗清湯涮菜，最能保證海菜花原汁原味的口感，只加一點(diǎn)少量的油、鹽和一點(diǎn)點(diǎn)用于去腥味的姜。