新疆旅游美食推薦大全（一）

深圳海外國(guó)旅 2014年09月05日 11:53

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1、維吾爾烤肉

內(nèi)地人叫羊肉串，新疆本地人叫烤肉，維吾爾語(yǔ)叫“卡瓦普”。世界各地都有烤肉，但我以為最好的烤肉是烏茲別克和維吾爾人的烤肉。肉塊的大小，火候，調(diào)料都恰到好處。
　在新疆吃烤肉，一定要到山西巷子附近的維吾爾烤肉店，不僅便宜而且正宗。

2、哈薩克馬腸子

馬肉是一種稀罕的食品，中國(guó)主要產(chǎn)馬地是內(nèi)蒙和新疆，但蒙古族不吃馬肉，所以在中國(guó)馬肉店最多的就是新疆了。
熏馬腸是哈薩克人的獨(dú)特做法，把整匹馬的肉切成塊，塞進(jìn)馬腸子中，然后用松木熏制。馬肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸。但馬肉偏熱性，不宜多吃。在烏魯木齊和伊犁一帶，熏馬腸一般在“哈薩克奶茶館”里面售賣(mài)，2011年的價(jià)格是100元一公斤。烏市最著名的哈薩克餐廳叫“蘋(píng)果之父”。

3、回族涼皮子