安徽天柱山有什么美食？

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安徽天柱山有什么美食？

遠逝的愛

　　天柱山的風味小吃多在民間，常見的是：點心類有“盞兒糕”、“鴨蛋糕”、“糯米歡喜團”、“芝麻面糍粑”。營養健美類有“連漿豆皮”、“芝麻糖茶”。菜肴類蓮花薑、胡蘿卜絲、金針菜、林莊貢蘿卜、雪湖貢藕等。　

      石耳燉老鱉

　　天柱山石耳是山菜珍品。俗稱“石衣”，屬天柱山特產。天柱山石耳是一種藥用山菜，在徽菜中屬上等名菜。天柱山石耳的形狀和木耳相似，每朵直徑在10~20公分間，比木耳要大好幾倍。它正面顏色烏黑，生有細刺茸毛，背面長著一層青苔似的淡綠膜，正中有蒂與寄生的巖石相連。天柱山石耳長在懸巖絕壁陰濕處的石隙之中，一般要六七年才能長成。清代的本草綱目拾遺中稱石耳;“作羹餉客，最為珍品。”用石耳煨肉或燉雞，鮮美可口，素為食客稱贊。

      天柱山瓦罐土雞湯

　　這個湯里有整只土雞、豬大骨、黑木耳和青菜葉。湯是先將土雞、豬大骨、黑木耳三樣原料放在一起裝到大砂鍋里，然后放在木炭火上慢慢熬燉而成。湯被燉成乳白色。雞塊味濃鮮香、豬骨香而不膩，黑木耳入口清潤滑爽，幾種不同的口感交雜在一起頗為神奇。