聚味上海 合景福朋喜來登酒店上海滋味風(fēng)情綻放

2020年8月12日至8月24 日，廣州東圃合景福朋喜來登酒店邀您探索海派風(fēng)情，品茗上海滋味。酒店特邀上海外高橋喜來登酒店薛路與徐賢俊兩位大廚在二樓聚味軒中餐廳傾情打造上海美食，為每一位熱衷海派美味的美食家們奉上原汁原味的上海美味。

擁有豐富工作經(jīng)驗的兩位大廚都對上海飲食文化有著深入透徹的研究。此次，他們將本地食材和上海菜完美結(jié)合，為廣州的海派菜愛好者開啟一段活色生香的美食體驗。

上海菜是我國主要的地方風(fēng)味菜之一，它薈萃多地菜肴之精髓，融中西風(fēng)味于一體；濃油赤醬風(fēng)情萬種，精致細膩溫雅講究。其菜品樸實素雅，注重厚味，濃淡兼長，清醇和美。無論是咸辣或糟香，甜酸或鮮咸，通過考究的蒸、炸、炒、爆、紅燒和生煸，地道上海風(fēng)味在這里粉墨登場，瞬間激醒您全部的味蕾神經(jīng)。

擁有15年工作經(jīng)驗的徐師傅業(yè)界人稱“蝦仁”，多年來經(jīng)其手烹飪出的蝦仁超過5噸。此次，他專為我們帶來了江蘇高郵特供的精品河蝦仁，Q彈柔韌、色澤白透，經(jīng)徐師傅一雙妙手鮮香味美、口感清爽的水晶蝦仁瞬間俘虜了我們的胃。

 
水晶河蝦仁

而擅長涼菜的薛師傅則為我們帶來了滋陰養(yǎng)顏的花雕醉雞，選自廣州本地的清遠雞經(jīng)過上等陳年花雕腌制，雞肉清甜鮮嫩，酒香、肉香中還帶有淡淡的果香，頓時讓人胃口大開。原來除了加入蜂蜜、枸杞這些常規(guī)佐料外薛師傅還特別加入了蘋果，提高雞肉的口感，增加醉雞的營養(yǎng)價值。

花雕醉雞

上海佳肴最少不了的還是“濃油赤醬”，這可是上海菜對四方美味融會貫通之后保留的“原汁原味”。 而此次大廚特別推薦的菜式—— 鮑魚仔紅燒肉就是“濃油赤醬”的代表：油重卻不膩，入口細膩鮮美瞬間即化，細細品味，稠厚的醬汁帶著上海菜獨有的甜，甜中還透著鮑魚仔的鮮，濃厚純正的香味充盈在唇齒之間，讓你的筷子停不下來。除此之外，清熱解毒的馬蘭頭、鮮辣略甜的八寶辣醬、清香甜糯的酒釀丸子……地道的海派美味在食客的舌尖蔓延。

鮑魚仔紅燒肉

仲夏時節(jié)聚味軒中餐廳還特別推出了兩款雙人海派套餐，只需238元或300元您即可與您的一位同伴共享四喜烤麩、上海熏魚等限時定制精致上海美味哦。 如需預(yù)訂，詳詢聚味軒中餐廳：020-3211 0705

涼拌馬蘭頭

上海全家福

上海熏魚