臺(tái)灣南灣美食有什么好吃的

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臺(tái)灣南灣美食有什么好吃的

如果愛(ài)忘了

　　1)萬(wàn)巒豬腳

　　屏東縣萬(wàn)巒鄉(xiāng)并非以風(fēng)景名勝出名，而是以風(fēng)味絕佳的豬腳名聞全省，路過(guò)此地的游客莫不順道下車品嘗，更不乏專程前來(lái)采購(gòu)者。

　　2)侯家鹵味

　　侯家鹵味聲名遠(yuǎn)播，舉凡豬頭皮、豬腸、牛肚、豆干、鹵蛋、鴨翅等，一應(yīng)俱全，其中鴨舌頭更是老饕們的最愛(ài)，只是數(shù)量不多，若無(wú)事先預(yù)訂，常會(huì)抱憾而歸;此外，鹽水鴨咸淡適中、滋味鮮美，也是一絕。數(shù)十年來(lái)，老板堅(jiān)持不開(kāi)分店，以維持質(zhì)量的精良，但為了遠(yuǎn)來(lái)的客人，店家也推出真空包裝，供遠(yuǎn)程顧客攜回享用，亦可郵購(gòu)。

　　3)蓮霧

　　蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤(rùn)肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，

　　臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說(shuō)”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無(wú)痰或痰難咯出。蓮霧果實(shí)中空(也有實(shí)的)，狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤(pán)，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸，有一股蘋(píng)果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場(chǎng)出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

　　4)屏東椰子

　　椰子是深具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作物，除椰汁可飲、纖維可編成纜索、草席、床墊外，將椰肉刮出，榨成椰油，不 僅可以入菜，做成糕餅、甜點(diǎn)，還可提煉清潔用品;同時(shí)椰子又是上好的景觀樹(shù)，成排栽種在路旁，瘦直如同標(biāo)兵，南風(fēng)拂過(guò)，椰影搖曳，又是一番婆娑姿態(tài)。屏東縣堪稱臺(tái)灣的椰子王國(guó)。

　　屏東終年高溫，一年四季都喝得到椰汁。在民間的觀念里，椰性屬?zèng)觯囡嬆芡嘶稹㈧疃尽⒔档脱獕骸?/p>

　　5)愛(ài)玉冰

　　70年店齡的愛(ài)玉冰，今已傳至第三代，堅(jiān)持采用野生愛(ài)玉搓揉而成，因此質(zhì)地較平地愛(ài)玉細(xì)膩、富彈性，加上現(xiàn)榨的檸檬汁，喝一口沁涼無(wú)比、暑氣全消!

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