瓊海胡椒

? ? 果為球形、無柄、單核漿果，成熟時為黃綠色、紅色。秋末至次春果實呈暗綠色時采收，曬干，為黑胡椒；果實變紅時采收，用水浸漬數日，擦去果肉，曬干，為白胡椒。胡椒能做香料，可防腐，還可作調味品；可提取胡椒堿，胡椒林堿，胡椒油堿甲、乙、丙等生物堿和揮發油。
藥用價值
? ? 可入藥，有鎮靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治風寒感冒、脘腹冷痛、嘔吐腹瀉、食欲不振等癥。
胡椒在我國的發展
? ? 胡椒原產于印度西南海岸西高止山脈的熱帶雨林。我國引種胡椒的第一人據說是海南瓊海的王裕文先生。解放前海南很多華僑就用胡椒做菜、治病，但是都是從海外帶回來的胡椒籽，海南還沒有種植，所以特別值錢。當時瓊海一帶流傳 “一金二銀三是胡椒仁”的順口溜，小伙子家里沒金沒銀不要緊，只要有胡椒仁，娶媳婦就不難了。可想而知當年的胡椒對當地人來說是多么的值錢。
胡椒的傳播

? ? 據王裕文遺孀何世蓉回憶，王裕文與她結婚不久，就闖南洋去了馬來西亞。在馬來西亞，王裕文第一次看到了胡椒這種奇特且金貴的植物后，就留了心眼，認真觀察當地人是如何種植、使用胡椒的，希望有機會也帶胡椒苗回家鄉種植。1947年3月，王裕文回鄉探親時，向當地的瓊籍華僑要了四株胡椒苗，就偷偷帶上了船。當時如果被馬來西亞的海關抓到，那是要殺頭的。

? ? 王裕文把四株胡椒苗帶回瓊海溫泉鎮加超村后，分了兩株給親戚，自己留了兩株。由于親戚對種植胡椒毫無認識，那兩株胡椒苗不久就死了，王裕文自己種植的也只存活了一株。由于何世蓉流產失去生育能力，夫妻倆就象愛自己親生兒女一樣愛著胡椒苗，澆水施肥，甚至乘涼都坐在胡椒苗邊上。在王裕文和何世蓉的精心培育下，胡椒苗越長越好，第二年后就開始分枝了。胡椒苗分枝后，他們就將胡椒苗分送親戚鄰居。一些外鄉村的人由于不認識他們夫婦，居然還翻山越嶺來偷分枝，夫妻倆也睜一眼閉一眼，佯裝不知道。解放后，東平農場派出技術人員協助管理并大量移植栽培，這株由王裕文先生冒死帶回的胡椒苗就一傳十，十傳百，在海南島傳播開來，逐漸傳播到南方的其它省份。1961年，王裕文先生因病去世，臨終前他對何世蓉說，一定要把胡椒種好，胡椒就是他們的孩子。而現在瓊海市是中國唯一的胡椒種植示范基地，王裕文先生九泉之下有靈，會感到欣慰的。
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