海南魚煲的做法
深圳海外國旅 2014年05月26日 18:21
吃過海南魚煲的人總是對其微辣、粘稠而溫潤的滋味念念不忘，最撩人的是魚湯，香味撲鼻，而魚肉肉質鮮美，細膩恰似羊脂白玉，吃過口有余香，好像生活也因此滋潤了許多。,海南旅游攻略,海南游記攻略,海南好玩嗎,海南在哪里,海南有什么好玩的,海南怎么去,海南怎么走,海南住宿,海南景點景區
??? 很多人都會以為，去
海南旅游要進大餐館才能吃到正宗的
海南風味菜，其實在當地，人們更愿意去各個巷弄里尋找美食，品嘗小食店師傅的廚藝。
海口人喜歡吃魚，他們喜歡把魚燉湯然后和別的菜混合一起來煲。所以在
海口老底子最有名的菜，就是
魚煲。每一條老街巷弄都有，各家師傅都有自己的獨特秘方，風味各不一樣。
魚煲的做法
????
海南魚煲的做法主要有瓊式魚煲和川味魚煲兩種，他們都是以鯰魚為主料。瓊式魚煲風味以清燉為主，湯濃，口味淡而鮮美；內地風味則以紅燒見長，汁稠，味道濃烈醇香，二者可謂各有千秋。魚煲的成份有很多，其中魚是主菜，蔬菜、粉條和豆腐等是底。這些菜各有作用，味道各異。花椒、胡椒、姜、蒜等佐料是魚煲里很重要的部分。其實在海南，每一家店的魚煲成份都
大同小異，能否得到食客的擁護，鎖住他們的舌頭，就都在于廚師的功力了。
魚煲的味道
??? 海南魚煲部分是偏辣的，因為海南人經過川菜和湘菜的培訓后，也開始吃辣了。但這和海南菜的清淡并不矛盾，魚煲也因為什燴的緣故，能照顧到各種人口味，因而一直就這么火著，成為很多人的最愛。
最佳食地
??? 義龍路的魚煲是最出名，很多食客在吃過以后都贊其讓人念念不忘，因為這里的味道恰到好處，微辣卻不會上火，粘稠而溫潤，但又不能積多少脂肪，口感很好。最令人驚喜的是魚煲里的粉條，好像永遠沒個完似的，越吃越有趣味。
??? 如果您想了解更多海口美食信息，準備親自去品嘗一下美味，那么就快來我們的海南三亞旅游看看吧！我社推薦了眾多精品海南三亞旅游線路及相關信息。詳情請聯系我們的24小時免費客服熱線咨詢！
海南旅游報價
(文章來源于網絡收集而來，版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯系)
