安義：手工粉 -

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??????安義手工米粉，盛產于安義縣黃洲鎮宗山垅一帶，是安義地方名優特產之一、歷史上享有盛名。據同治十年《安義縣志》載：米粉“出處甚多，宗山最好。”新修《安義縣志》又載云：“黃洲鄉宗山垅加工的米粉，在歷史上負有盛名。”該米粉選用當地純天然優質稻米和地下泉水，經過浸、磨、濾、煮、團、榨、曬等一系列手工工藝制作而成。工藝考究細致，不含防腐增加劑，它的顯著特點是：色澤潔白、柔軟滑爽、燒之有物（發水好），善于吸收佐料的味道，口感宜人、風味獨特、可煮可炒可拌，為宴席上頭道佳肴和饋贈親朋好友之佳品，2006年被評為“南昌市民最喜愛的旅游商品”、列入“中國非物質文化遺產”