青城四絕 -

【關鍵字】:四川旅游
??????? 青城山風景優美,以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同,并有“四絕”之稱,即一絕“洞天貢茶”,茶質優良,汁色清澈,茶香味醇;二絕“白果燒雞” 湯汁濃白,雞肉異常鮮美;三絕“青城泡菜”,脆嫩清鮮,深有回味;四絕“洞天乳酒”,酒味濃而不烈,甜而不膩。前山后山都能吃到。但后山多有山鄉風味菜館,加上醇厚的山鄉民俗,使人留連忘返。
洞天貢茶
?????? 青城山氣候溫潤,培育茶樹和茶葉制作均有上千年的歷史。貢茶多于清明時節采摘,經十余道工藝而成。成品形如眉,湯色清澈明亮,味道香濃持久。主要萬分有氨基酸、茶多酚、咖啡堿、微量元素。如配以青城高山礦泉水沖泡,更是別有風味。
白果燒雞
?????? 相傳,在二三百年以前,青城山一位年高的道長久病不愈,日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史,所結白果大而結實。天師洞的一位道士便多次取用該樹所結的白果,同嫩母雞燒湯,文火燉濃后,給道長食用,道長病情好轉,不久便恢復了健康,精神煥發。從此,“白果燒雞”便聞名整個四川地區,成為一款特色名菜。
青城山泡菜
????? 青城山泡菜為青城山道家常年菜肴。以青城山泉為汁,半青菜為料,秘方配制,冷壇封窖,即使九年陳泡依然脆嫩色鮮,爽口回甜。
洞天乳酒?
?????? 以青城山所產的獼猴桃鮮果為原料,按道家傳統工藝榨取果汁加工而成。色如碧玉,濃似乳汁,其味鮮醇,灌裝于形制古樸別致的葫蘆形玻璃瓶里,因產于第五洞天,故名" 洞天乳酒"。該酒生產歷史悠久,制作工藝考究。杜甫有詩"山瓶乳酒下青城,氣味濃香幸見分。鳴鞭走送憐漁父,洗盞開嘗對馬軍,"盛贊青城山乳酒。
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