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水餃始于1896年鐘燮林的創始，原來在成都的荔枝巷開店，又叫“荔枝巷水餃”。
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后來才從荔枝巷遷到如今所在的提督街。現今的鐘水餃，除了傳統的紅油水餃和清湯水餃，又增加了三鮮水餃，海味水餃，蒸餃等40多個品種。值得一提的是蒸餃，竹雪的如玉，皮薄呈半透明狀。
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鐘水餃憑借一流的口味，早已被評為“成都名小吃”，“中華餐飲名店”等殊榮。
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特點：鐘水餃皮薄餡嫩，咸甜微辣，鮮香爽滑。
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種類：凈肉種水餃、三鮮水餃、海味水餃、蒸餃。
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