貴州遵義特產：鴨溪窖酒 -
深圳海外國旅 2014年05月26日 17:12
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鴨溪窖酒產于貴州省遵義縣的鴨溪鎮，因地得名。該酒生產已有100多年的歷史。今日鴨溪窖酒始于20年代的賴氏作坊，因以雷泉之水作引釀制，名日雷泉酒，曾名噪黔北，載入方志。抗日戰爭勝利以后，由何氏經營，易名為榮華酒，因經營不善而很快倒閉。解放后，1955年始得恢復生產，1963年被評為貴州名酒，一直沿襲了大小曲的傳統工藝生產了約50年。1973年引人濃香型酒工藝后，年年蟬聯貴州歷屆名酒之稱號。鴨溪窖酒以高梁作原料，小麥制曲，屬濃香型白酒，酒精含量55%。風格特點是：酒色透明，窖香濃郁，甘冽醇厚，尾凈余長。
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