中國廣西桂林小吃：恭城油茶 -
深圳海外國旅 2014年05月26日 17:03
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名稱：
介紹： 喝油茶必須配以各種佐食的小吃，多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米、糯米飯團或糯米粉糍粑。喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都喝。客人到來則不分早晚，隨時煮好奉客。
油茶的統—制作方法：
是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時間恰到好處。
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