【麗江旅游】—云南麗江特色小吃：永勝油茶 -
深圳海外國旅 2014年05月26日 16:59
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名稱： 永勝油茶
介紹： 永勝油茶是名揚四方、風味獨特的茶飲品，因創制流傳于永勝而得名，永勝油茶的制作考究，找一燒制而成的陶罐，先將陶罐支于炭火之上，放入一把米，文火煎烤至微黃，然后放化油或香油，以勺翻動。待米被炸透，再加進茶葉，稍作煎烤，沖入開水，即刻沸騰，茶香四溢。為將茶制作得更香更濃，油茶要在文火上煮一會兒，使米、茶、香油充分交融，便可飲用。
永勝油茶味道濃烈，清香滿口，妙不可言，用它佐白面饅頭而食，其味更佳。由于永勝油茶調料不多，制作方便，如今這一茶飲品已在永勝區內各地廣為流傳。
推薦餐館：永勝油茶館(永勝大街)
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