昆明：慢板美味關系 -

昆明，自古就與浪漫結緣，很多人都將其納入心水目的地。的確，昆明是個值得一去再去的城市，你也許逛過了傳統景點，但你吃過正宗地道的美食嗎？你知道哪些地方才是昆明人的最愛嗎？如果都沒有，那跟著我們，再去一遍昆明吧！

原鄉人出鏡

劉曦 昆明人，資深美食編輯。

劉曦 | 原味之旅Original Tour

民族融合出傳統味

云南菜在北京很流行，那么去昆明吃什么呢？首先，云南菜并非只有過橋米線、汽鍋雞等大眾菜，還有很多怪菜，比如鬼雞，是用云南的小米辣和香菜配雞肉做的，味道很重；炒餌塊類似炒年糕，但要放折耳根，很刺激。云南菜最大的特色是融合很多少數民族食材和做法，正義路、同仁街都是品嘗云南菜的好地方。其次，云南菜很講究用料新鮮，有些菜并不是一年四季都能吃到，比如菌子，現在正是吃菌子的季節，雞樅燉雞或菌子湯鮮香，去滇菌王和滇國菌嘗嘗；再比如銅鍋魚，用的是云南本地的銅鍋燉撫仙湖的魚，味道極鮮美，江川三道菜、迷蝶香等店是吃這道菜最好的選擇。
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另外，還要推薦兩家環境別致的云南菜傳統餐廳——盤龍17號和火車南站1910，前者位于盤龍街盤龍新村，是一座老別墅改造成的，陳納德曾經在這里度假，有種大隱隱于市的感覺；后者位于西山區后新街8號，是北京茶馬古道老板開的。

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東南亞吹來流行風

除了傳統云南菜，昆明比較流行以泰國為首的亞洲菜，普遍比北京要地道，日月灣、賴客巴里、泰愛萊等都是當地最著名的泰國餐廳，味道甚至已經達到了“原裝”水平。

另外，翠湖周邊的餐廳、茶館和酒吧也是昆明人最喜歡光顧的地方，這里環境優雅幽靜，味彩和荷風軒是其中的佼佼者，味彩的小橋流水、庭院、古樹和翠湖相映成趣，菜品也是中西合璧，瓦罐燒雞、披薩八寶飯是點擊率最高的；荷風軒講求感覺和韻味，融入了不少荷的概念，菜品以滇味和粵菜為主。此外，茴香酒館也是翠湖旁邊很有名的小酒吧。

　　游玩指南Sightseeing guide

金殿后山農家樂

被譽為昆明后花園，這里的森林覆蓋率達70%，有大片水面，眾多農家樂就散布在這山間林海之中，著名的有黃龍箐、竹苑、白族休閑園等。在金殿后山，昆明人喜歡的是吃吃親手釣的魚，騎著馬在傍山公路上溜達或看看山野植被。

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游高原撫仙湖

至今仍然未受到污染，水質優良。到撫仙湖玩，建議在祿充村住一宿，祿充村的祿充大洞地下泉水豐富，夏秋時節，用水車車水捕撈成群結隊的抗浪魚群是這里的一大奇觀。撫仙湖最出名的是水下古城，考古發現這座水下城市很宏偉，類似于金字塔高大建筑和羅馬斗獸場圓形建筑，令人驚詫。