新加坡日本餐廳介紹

新加坡日本餐廳介紹（一）
????????? 新加坡日本餐廳可謂多如牛毛，到處都是，大大小小不下三百家，一一介紹不太可能。本篇文章只介紹比較高檔而且確實(shí)比較牛的三家，以及兩家小但有特色的餐廳。

??????????新加坡最好的三家日本餐廳，包括Shabuhana Japanese Restaurant，Zento 和Hokkaido Sushi Restaurant。Shabuhana 可以用隱士來(lái)形容，不是很大，菜品很少，但是原材料都是最好的，提供的是最傳統(tǒng)的日本料理，也和餐廳的整體風(fēng)格像協(xié)調(diào)，可以說(shuō)是體驗(yàn)日本風(fēng)情的不二去處。Zento 應(yīng)該用貴族來(lái)形容，餐廳環(huán)境一流，菜品在日本傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上，融合了當(dāng)今最流行的菜品制作技巧，以味美，精致著稱(chēng)，每道菜都是藝術(shù)品，透射出一股貴族氣息。Hokkaido Sushi 就用游俠，來(lái)形容吧。菜品的味道自不必說(shuō)，賣(mài)點(diǎn)之一就是您可以觀看大廚的現(xiàn)場(chǎng)表演，一招一式盡收底。
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Shabuhana Japanese Restaurant?
價(jià)格：點(diǎn)菜為主，平均每人70-80
????????? Shabuhana Japanese Restaurant無(wú)論從餐廳的布置，環(huán)境還是菜品，可以說(shuō)是新加坡最傳統(tǒng)，最正宗的日本餐廳了。餐廳可供選擇的菜品并不多，但可以說(shuō)都是精華。來(lái)吃飯的人基本都是來(lái)吃最傳統(tǒng)正宗日本料理的，以日本人為主。餐廳最牛的菜有那么兩三道吧。
?????????? Marble Kurobuta (石板極黑豬)，極黑豬據(jù)說(shuō)是這地球上最好的豬肉，有多牛呢？-- 極黑豬源自英國(guó)溫莎堡,皇室專(zhuān)用的名牌,于二百年前送給日本天皇作為禮物,起名極黑豬。據(jù)說(shuō)因?yàn)樨i肉中不含旋毛蟲(chóng)菌，所以可以七八分熟就吃。
?????????? Marble Wagyu（石板和牛），極黑豬知道的人少，但是和牛名氣就比較大了，據(jù)說(shuō)是當(dāng)今全世界公認(rèn)的并深受歡迎的高檔肉用牛品種之一。被稱(chēng)為是日本國(guó)寶，據(jù)說(shuō)還限制出口，不知道是真是假。
?????????? 除了幾道比較牛的菜以外，據(jù)說(shuō)他們的清酒和燒酒也是十分正宗的，當(dāng)然吃日本餐不喝點(diǎn)清酒，燒酒什么的也是說(shuō)不過(guò)去的啊。
Zento
價(jià)格：午餐套餐：18-65不等；晚餐套餐：58-120 不等
?????????? Zento 走的并不是正宗傳統(tǒng)日本餐路線(xiàn)，而是融合了很多西餐的元素，追求的是菜品的色，香，味俱全。把日本的傳統(tǒng)壽司，魚(yú)片與西式餐點(diǎn)相結(jié)合，不但味道非同凡響，很多菜看起來(lái)就像藝術(shù)品。而且多數(shù)的菜品都是大廚自創(chuàng)的，值得一試。
?????????? 主要套餐就是童子雞，燒鴨，三文魚(yú)，壽司，魚(yú)片，和牛什么的。魚(yú)片，壽司，和牛比較貴，童子雞，三文魚(yú)比較便宜。
?????????? 餐廳環(huán)境沒(méi)的說(shuō)，很好，到處都是酒，不喝點(diǎn)就可惜了。至于餐廳得獎(jiǎng)，上雜志什么的就不介紹了，太多，沒(méi)法寫(xiě)。
Hokkaido Sushi Restaurant 北海道壽司
價(jià)格：套餐60-120 不等鐵板燒套餐S$85++；午餐套餐16-40不等
????????? 從名字就可以看出，是具有北海道特色的餐廳。他家的魚(yú)片，以及各種海鮮據(jù)說(shuō)倒是從北海道札幌魚(yú)市買(mǎi)的，一個(gè)字鮮。想知道用北海道運(yùn)過(guò)來(lái)的海鮮做成的壽司啊，鐵板燒啊是個(gè)啥味道。那就自己嘗嘗吧。
???????? 他家還有另外一個(gè)特色，就是你自己可以看大廚師怎么把美味的壽司，魚(yú)片做出來(lái)的，蠻有意思的哈。
?????????另外介紹的就是以下兩家日本餐廳Minori 和Sumi。Minori是吃自助的不錯(cuò)選擇，而Sumi則是品嘗日本著名小吃燒鳥(niǎo)（yakitori）的好去處。Minori Japanese restaurant 稔
價(jià)格：午餐套餐：S$18-25
午餐自助: $ 27.00++ ( Adult )
晚餐自助:$31.00++ ( Adult )
???????? 2007開(kāi)始營(yíng)業(yè)，性?xún)r(jià)比比較高的日本餐廳，有自助餐也有套餐。自助餐菜品很多，大概有140 多種吧，各種魚(yú)片，壽司，鐵板燒等等。味道就不說(shuō)了，日本自助餐廳基本差不多。
Sumi 炭
價(jià)格：每人30-40
????????? 這家餐廳的主要特色就是日本的一種特色小吃—yakitori 燒鳥(niǎo)。所謂燒鳥(niǎo)YAKITORI，和鳥(niǎo)無(wú)關(guān)。日本人把雞叫為鳥(niǎo)。
??????? 燒鳥(niǎo)是最平民化的食物。在各火車(chē)橋下，常見(jiàn)掛著紅燈籠的燒鳥(niǎo)大排檔，客人掀開(kāi)攤外的藍(lán)布簾，擠在人堆中坐下后先叫一瓶溥酒，再來(lái)些燒鳥(niǎo)當(dāng)菜肴。
??????? 將甜醬油涂在雞肉塊上，用一支小木簽串著四塊肉，烤它十幾分鐘便能吃，像一串大型的“沙爹”。除了雞肉，還有燒豬肝、雞心等，叫“荷爾蒙燒”。日本人以前不吃?xún)?nèi)臟，戰(zhàn)后人民窮乏，取了這個(gè)美名，又藉燒雞為招牌，大吞便宜貨。
??????? 在Sumi燒鳥(niǎo)已經(jīng)被制作的十分精美了，可以在不錯(cuò)的就餐環(huán)境中品嘗這種日本流行小吃了。