巴厘島美食-啤酒、葡萄酒與當(dāng)?shù)鼐祁愶嬈?-

??? 餐廳里的大瓶裝當(dāng)?shù)仄【萍s需 12,000 ~ 80,000 盧比亞 (飯店理則須外加 21% 稅金和服務(wù)費(fèi))，小瓶裝中等澳洲佐餐淡酒約需 20,000 ~ 60,000 盧比亞以上。高級(jí)葡萄酒一瓶大約 130,000 盧比亞，有些餐廳里有「MUMM Cordon Rouge」香檳，大約 400,000 盧比亞。巴厘島飯店里葡萄酒和香檳的價(jià)格，與西方國(guó)家比起來要貴出許多。
??? 建議您品嘗巴厘島 Isabella 葡萄釀制的 HATTEN 玫瑰紅酒，餐廳里大約 60,000 ~ 130,000 盧比亞，飯店有時(shí)每瓶高達(dá) 450,000 盧比亞以上，「HATTEN Rose」適合冷藏后飲用。該酒廠在 1999 年夏天推出「JEPUN」玫瑰紅汽泡酒，有各種新鮮水果口味。「JEPUN」的價(jià)格通常比 ATTEN Rose 貴 50% ~ 100%。此外還有當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的「Indigo」紅酒，但并不是很受歡迎。
??? 巴厘島「Wine of the Gods」酒廠出產(chǎn)二種白酒，使用澳洲西部瑪嘉烈河區(qū)(Margaret River) 進(jìn)口的葡萄汁制成，生產(chǎn)的「Classic Dry White」(混合 Semillion 和 Sauvignon Blanc)和甜酒「Nectar」(Chenin Blanc 葡萄制成)都非常好喝，但其價(jià)格(較某些進(jìn)口佐餐酒貴)和品牌似乎無法因此增進(jìn)銷路。
??? 許多外國(guó)觀光客都很喜歡當(dāng)?shù)氐?BINTANG 啤酒，很多餐廳和酒吧里也供應(yīng) BINTANG「生啤酒」。其他當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的啤酒還有 ANKER、 CARLSBERG、SAN MIGUEL 和較不受歡迎的 BALI HAI 啤酒。在飯店和超級(jí)市場(chǎng)中可購(gòu)得各類澳洲、德國(guó)、日本，甚至中國(guó)(Tsing Tao)的進(jìn)口啤酒。
??? 大約 5 到 10 年前，超級(jí)市場(chǎng)和餐廳才開放販?zhǔn)鄹黝愡M(jìn)口酒品，不過價(jià)錢普遍偏高。但近年來，即使您能接受的價(jià)格空間有多大的彈性，欲買得一瓶白酒、紅酒、白蘭地、威士忌、純正伏特加等酒類，似乎都變得較不容易。
??? 近來某些宗教(回教)團(tuán)體提議，應(yīng)立法規(guī)定在印尼販?zhǔn)劬凭嬃鲜欠欠ǖ模虼宋磥碛∧岷芸赡芙关準(zhǔn)劬凭嬈罚蚴侵荒茉趪?guó)際飯店里販?zhǔn)郏覂H限外國(guó)人士購(gòu)買。
??? 這對(duì)喜好巴厘島的Arak、Tuak 和 Brem 酒品的人士來說，確實(shí)是個(gè)不好的消息。傳統(tǒng)習(xí)俗中，各村莊的男士在晚間都會(huì)到「飲酒俱樂部」聚會(huì)，討論社會(huì)新聞，一同品嘗濃烈的自釀酒精飲料。
??? Tuak (酒精含量 5%)棕櫚甜酒，采發(fā)酵一個(gè)月后的椰子棕櫚花汁液制成。 Brem 則使用黑糯米和椰汁發(fā)酵三天后制成，酒精含量約 7% ~ 9%。最受外國(guó)觀光客歡迎的是 Arak：無色、無糖的酒精飲料，取 Brem 或 Tuak 蒸餾制成，酒精含量 20% ~ 50%，瓶裝 Arak 約需 8,000 盧比亞，通常直接加冰塊飲用，稱作「Arak Attack」或「Arak Madu」(Arak 加檸檬汁或柳橙汁及蜂蜜)。上述飲料都非常值得品嘗，只要不混合飲用，隔天絕對(duì)不會(huì)有任何宿醉現(xiàn)象。許多觀光客喝過 Arak 之后，再也不會(huì)點(diǎn)其他的飲料。