深圳哪里有正宗的窯雞吃？

問題：提問：留下來

市內的餐館有窯雞吃嗎？價錢大概多少一只？

回答：回答：最傻的我

　　在市內可能有一些餐館會有窯雞吃，但是那絕對不可能是真正的走地雞做出來的窯雞。走地雞多數是農家人自己養的，首先喂飼料和小米喂到大約一斤重，就改用谷子、米糠、葉菜或是放養在田間讓它自己吃草的種子或小蟲子等等。如果市內的餐館要在農莊里采購走地雞進市內做成窯雞，或者在農莊做好運到市內也不是不可能。不過農莊里一只走地雞的價格可不便宜，再加上運費路費等。在市內一只雞價格太高也不會有人買，賣不出去餐館就虧本，餐館不會做這樣的虧本生意。

　　窯雞選用農家走地土雞，殺了后洗干凈，在雞肚子里塞進紅蔥頭，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等調出來的醬料，然后用錫紙包裹起來，塞進燒得通紅的泥窖里面，燜上個半小時后從里面取出，弄干凈泥土，將錫紙撕開即可食用(具體做法如下圖所示)。由于窯雞是燜制而成的，它的水分并不會流失，相反各種佐料的香味都會滲透到雞肉里面，使得雞肉吃起來十分鮮嫩夠味。吃窯雞很講究即宰、即腌、即燒、即吃四個步驟，這一切的特殊條件使得想吃窯雞的話就只能來這些鄉村山間農莊了，你在市內是不可能吃到的。

　　市內吃不到正宗的窯雞，在大鵬南澳可以吃到。開車在西沖、東沖都可以看到很多牌子寫著“窯雞”，也有人把窯雞做好了帶到大鵬市場去買，一個大大的箱子，箱子外寫著“窯雞”兩個字。窯雞的價格一般在70元/只左右，價格有點貴，但是對吃貨來說是絕對物有所值！這里窯雞用的雞比較大，都是選用2.8-3斤的雞，所以雞味濃。窯雞金黃的皮很香，而松軟的肉很滑，香濃的肉汁很爽，簡直讓人蕩氣回腸，回味兒無窮。難怪吃貨們千里迢迢都要來吃窯雞。

　　推薦壩光村的窯雞。

　　壩光村是靠近大亞灣的一個很小的漁村，村子里幾乎家家小店都賣窯雞，只吃過那里的，沒和其它地方的比過，感覺味道不錯。如果去的話，建議可以在那里過夜，賓館很多是村民自已建的，干凈、便宜。周末去那里休閑很不錯的，安靜、空氣好，很放松的感覺。

　　自駕路線：深圳—鹽田—葵涌—金業路—葵壩路—徑心水庫—壩光村。自駕大概2個小時左右吧。