深圳西沖的窖雞怎么樣？好吃嗎？

問題：提問：太陽之光

深圳西沖的窖雞怎么樣？好吃嗎？

回答：回答：遺忘

　　窯雞是有名的“農家樂”菜之一。去深圳西沖旅游，窖雞是必嘗的美食哦~

　　它的做法是把雞宰殺洗凈后把掏空腹腔，塞入蒜頭、香菇等佐料，雞身內外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。等窯上的瓦片燒到泛白時熄滅柴火，將包好的雞放進窯里后即把窯弄塌，在窯上覆一層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發。有時為了保證雞肉不粘上沙土，還可以在窯上面倒扣一個鐵鍋，再蓋上沙土。一小時左右就可以開窯取雞了。只消稍微打開錫箔紙包一角，雞肉的香味就會撲鼻而來。若把整個錫箔紙打開，一只金黃金黃的童子雞就會展現在你面前。

　　由于窯雞是燜制而成的，它的水分并不會流失，相反各種佐料的香味都會滲透到雞肉里面，使得雞肉吃起來十分鮮嫩夠味。